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              咖啡村的变化

              2021-09-29      阅读 88 次

                不知道是从什么时候开始喜欢上喝咖啡的,一喜欢就一发不可收拾,慢慢地从喝速溶咖啡到现在能细细品味各种咖啡带来愉悦口感,乐在其中yb体育登录网址。逐渐地对咖啡豆也开始有了了解,知道咖啡豆的产地和制作方法yb体育登录网址,以及各地咖啡豆不同的风味和口感。什么蓝山曼特宁耶加雪菲yb体育登录网址yb体育登录网址,什么咖啡里的花香果香yb体育登录网址yb体育登录网址,总能说出一大堆唬人的名词yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址。

                说起咖啡豆的产地yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址,对来自非洲yb体育登录网址、南美洲yb体育登录网址、东南亚的如数家珍一般,而提起云南咖啡豆,总是嗤之以鼻。一直认为云南咖啡豆属于产量高口味差的卡蒂姆品种yb体育登录网址yb体育登录网址,只能被收购去做廉价的速溶咖啡原料,心里一直对家乡咖啡豆有种恨铁不成钢的遗憾yb体育登录网址。十年前在一次朋友的聚会上,一位在宾川做社会调查的老师yb体育登录网址,送来了些当地的农产品,让大家帮忙扶持一下山区的贫困户。山核桃和鸡蛋很快被认购一空yb体育登录网址,而拿出来的一小袋咖啡豆却无人问津。大家都认为云南大山里的咖啡豆肯定好不到哪里去yb体育登录网址,老师苦苦哀求yb体育登录网址yb体育登录网址,说这些咖啡豆再没有人买yb体育登录网址,那些咖啡树就要砍了种核桃了yb体育登录网址yb体育登录网址。大家心里一颤yb体育登录网址,决定先试试看yb体育登录网址。把咖啡豆放到烘培机一烤yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址,香气扑鼻yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址,磨碎一冲,口感清新yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址,这绝对不是曾经我们认为的低级云南咖啡豆yb体育登录网址,大家欣喜异常yb体育登录网址,立刻准备出发去实地考察。

                宾川县朱苦拉村和很多云南的山村一样yb体育登录网址yb体育登录网址,在大山深处yb体育登录网址,一路山路崎岖yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址,开车的人惊魂不断yb体育登录网址。村子不大yb体育登录网址yb体育登录网址,没有什么好的农业资源yb体育登录网址,年轻人都出去打工了,属于典型的山区贫困村。村里的几亩咖啡树也不知道是谁人引进栽种的yb体育登录网址,因为地势好yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址,阳光充足,咖啡树长得枝繁叶茂yb体育登录网址,果实红透,属于典型的咖啡圆豆yb体育登录网址。但是山高路远yb体育登录网址yb体育登录网址,长期无人问津yb体育登录网址,村里都准备砍了种别的了yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址。经过选果去皮晒干yb体育登录网址yb体育登录网址,我们告诉村长要好好?;?,这个是宝贝啊yb体育登录网址,以后咖啡豆我们全部要yb体育登录网址yb体育登录网址yb体育登录网址。赶回昆明后烘好,送去多家咖啡馆品尝yb体育登录网址,得到咖啡爱好者的极大认可。极客咖啡学校的老师把咖啡豆寄去日本韩国yb体育登录网址,经日本咖啡高手烘烤后参加精品豆比赛崭露头角yb体育登录网址yb体育登录网址。这是云南朱苦拉咖啡豆在国外第一次被认可为精品咖啡豆yb体育登录网址,立刻身价倍增yb体育登录网址,云南咖啡豆终于有了让人自豪的历史yb体育登录网址。

                一年前再去朱苦拉村时,已经大不一样了yb体育登录网址,虽然还是山路弯弯,却已经全部是水泥路了yb体育登录网址,再无了坐车的颠簸辛苦和心惊胆颤。村子依然不大yb体育登录网址yb体育登录网址,却栋栋新楼yb体育登录网址,朱苦拉咖啡豆如今被国外全部收购yb体育登录网址,在国内反而成了稀罕货,看着山村因为咖啡树而脱贫yb体育登录网址,虽然知道以后再难品尝到朱苦拉咖啡yb体育登录网址,心里也分外开心yb体育登录网址。(丝束生产部 程涛)


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